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[ 飯豊山麓 孫兵衛の米 ] 7合(1kg)の販売を始めました

magobe917.jpg [ 飯豊山麓 孫兵衛の米 ] 7合(1kg)の販売を始めました
2011年にLADEのオフィスと工房は飯豊山の大きく美しい沢地形の北東斜面を望む山形県飯豊町に移転をしました。見渡す田園風景の四季の彩りが地域の風貌のすべてであるような米どころです。 現在の工房の地域に落ち着いてからはすぐそばの目に見えるところで知っている人が作るお米を食べるようになりました。出かける時はいつも塩握りにして持って行くほどすっかりやみつきの本当に美味しいお米です。 食べてみたいという方がいらっしゃったらということと、またキャンプで飯盒で炊いて食べるのにもお勧めなので7合(1kg強)という小分けのお手軽サイズを特別に作ってもらいLADE STORE那須店頭で販売をすることにいたしました。LADE STOREオリジナルの米袋デザインですのでちょっとしたお土産にもしてもらえればと思います。オンラインストアでも販売しておりますので何かのお買い物の際にも是非おためしください。
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販売にあたり私店主が「なんで美味しいのか?」じっくり聞いてきました。 このお米を作っているのは家に残る文献からわかる限りでも300年以上この地でお米を作り続けている「孫兵衛」という屋号の昔からの篤農家さんです。先祖から代々培われてきた豊潤な「土」を持つ水田ということが他の何にも変えられない美味しさの理由です。 そして稲作に欠かせない「水」は飯豊山からの雪解け水です。LADEでもよくSUPなどで遊びに行くあの美しい白川湖となり白川の流れとなり田を潤します。飯豊山は全国的にも珍しい山中に花崗岩が風化、堆積したかえる砂と呼ばれる鳴砂がある山脈です。その地層を介した雪解け水は化学肥料等に頼ることなくすでに美味しいお米に必要な要素が多様に含まれています。また、豪雪で盆地という気候と地理条件がはっきりとした四季を生み出し味わいの深い食味を完成させています。 自家堆肥を使用したり草刈りを行ったりできる限り農薬や化学肥料を使用せず「人」が手間隙をかけて一粒一粒に「心」を込めて作っています。効率を優先する大規模なものづくりではなく持続性の高い自己完結型の適正規模の米作りに取り組んでいる米農家さんです。 一言でまとめるならば、いい土といい水で人が心を込めて作っているという単純明快な理由なのですが、単純明快だからこそわかりやすく真面目で勤勉さが生み出している美味しい日本のお米なんだなと頭が上がらない思いで今日も孫兵衛のお米を味わっております。 LADEでいつも食べているのはひとめぼれ。食味は粘りが強い「極良」、柔らかく冷めてもおいしいのが特徴でおむすびが美味しいです。あまみとうまみが強い山形のお米つや姫もおすすめです。 気持ちのいい屋外キャンプでこのお米で美味しいカレーなんていかがでしょう。 Herschel 通販 飯豊山麓 特別栽培米 ひとめぼれ